Leite de Côco caseiro – Saiba porque incluir na dieta e aprenda a fazer passo a passo

Não é de hoje que eu faço propaganda do leite de côco, desde então tenho recebido muitos pedidos do passo a passo.

Como o pedido de vocês é uma ordem, aqui vai a receita mais aguardada dos último tempos...

Mas não antes de entender os muitos benefícios desse leite para a saúde!

O leite de côco é rico em gordura saturada boa, possui ainda vitamina C, B1, B3, B5 e B6, saís minerais essências como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês e ainda proteína, arginina e ácido láurico.

O ácido láurico, garante propriedade, antiviral, antifúngica, antibacteriana, digestiva, estimula a imunidade e é antioxidante.

Age ainda contribuindo para regular os hormônios da tiroide e acelerar o metabolismo.

Seu poder antioxidante combate radicais livres, protegendo o corpo de diversas doenças relacionadas com o processo oxidativo, seu uso é recomendado em casos de tosse e asma, pois, fluidifica as secreções brônquicas, além de prevenir o envelhecimento precoce.

O leite de Côco possui triptofano, um aminoácido responsável pela serotonina no cérebro, que ajuda a regular o sono e sensação de bem estar no organismo humano.

Além disso, é também um grande regulador de saciedade por causa das fibras contidas no leite.

Um copo de leite de côco é também um remédio natural eficaz para aliviar sintomas de refluxo ácido.

Faltou dizer que o leite de côco caseiro possui um aroma leve e seu sabor é delicado, muito diferente da versão industrializada cheia de espessantes, aromatizantes e conservantes, além de ser muito mais barato!

Também é muito versátil, podendo ser substituído pelo de leite de vaca em qualquer receita, inclusive vai muito bem no café, eu particularmente gosto bastante, principalmente se for temperado com canela e cardamomo. Hummmm!!!

Os hábitos que aprendemos desde criança são poderosos no que diz respeito à mudanças, muita vezes tiram nossa criatividade e curiosidade para experimentar o que é novo.

Porém, não há nada mais gratificante do que se permitir viver o novo, expandir a consciência e sair da caixa.

Existem muitas ferramentas que nos permitem isso, a alimentação é uma delas, por trás de uma alimentação natural, existe muita reflexão envolvendo autoconhecimento e sabedoria de vida.

Permita-se viver o novo, transforme-se no seu melhor e envolva nessa energia boa, quem mais estiver ao seu alcance!

Dito isso, vamos à receita!

Ingredientes:

1 côco seco

700 ml de água filtrada ou mineral ( pode ser mais ou menos, depende do tamanho do côco e da textura do leite que você vai querer)

Coloque a água para ferver.

Abra o côco e reserve a água, em seguida retire a polpa e corte em cubinhos. Retirar a pele é opcional, eu faço com pele!

Em uma processadora, bata até ficar bem triturado.

Coloque o côco triturado na água filtrada fervendo, deixe por 4 minutos, desligue o fogo e espere amornar.

Depois que amornar, em um liquidificador, bata tudo até a água fique bem branquinha, uns 3 minutos mais ou menos.

Em uma tigela, coloque uma peneira e sobre a peneira um tecido de voal, isso facilita a coagem e deixa o leite bem lisinho.

Aperte o tecido de voal com as mãos limpas até extrair todo o leite.

Prontinho!

Eu geralmente faço bastante leite de côco, então assim que acabo de coar, coloco em vidros e levo ao congelador.

Muito importante, o leite de côco caseiro tem duração de 3 dias dentro da geladeira, caso for congelar, acabe de fazer, coloque em um vidro e congele no mesmo instante, congelado ele dura 3 meses.

Gostou dessa receita? Faz e vem aqui me contar como ficou!

Adoro quando vocês comentam!!!

Beijo, Beijo...

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