Tostex de frigideira – O pãozinho sem glúten que vai salvar suas manhãs!

Uma das maiores dificuldades quando começamos uma dieta sem glúten, é com certeza a substituição dos pães.

Pode vir tapioca, crepioca, omelete, mas nada disso chega nem perto de ser um pão.

Aqui em casa o pão que alegrava o café da manhã, foi substituído por tudo que se pode imaginar, foi tanto tempo sem comer nenhum pãozinho que até desencanamos.

Eu até experimentei uma receita de pão aqui, outra alí, mas como ainda não tinha experiência com as farinhas sem glúten, muito menos na arte de fazer pão, aí já viu.

Receitas demoradas, cheias de processos, pães duros e secos, nada atrativo que me fizesse de fato correr atrás para aprender.

Entenda. Uma vez que cortamos o glúten da alimentação, receitas muito elaboradas, demoradas e complicadas tornam-se desestimulantes.

Se todo o café da manhã precisar de fermentação, uma hora de descanso e mais 30 minutos de forno, adivinha quem não vai comer pão no café da manhã?

Pois é, mas vez ou outra, ainda me batia aquela vontade de comer um pãozinho e tomar um café, e aí?

E aí que eu procurei, procurei, até que um dia encontrei uma receitinha tão simples que nem parecia que ficaria boa.

Era um tal Tostex de frigideira, resolvi experimentar e não é que esse pãozinho impressionou!

De lá pra cá, já se foram várias versões, tamanhos e sabores.

Também ensinei pra todo mundo que conheço, até minha mãe, que adora um pãozinho de farinha de trigo, se jogou no tostex.

Então se joga nessa receita também e, nunca mais tenha a desculpa de que falta um pãozinho na sua vida sem glúten!

E eu vou te ensinar duas versões, só pra não ter dúvidas de que você pode inventar a vontade aí na sua casa!

Tostex de Grão de Bico

Ingredientes

1 Ovo

1 Cs azeite

1 pitada de sal

1 pitada de orégano (opcional)

1 Cs de farinha de grão de bico (Pode ser qualquer outra sem glúten)

1 Cs de Polvilho doce

1 Cchá de fermento para bolo

Em uma tigela coloque o ovo, azeite, sal, orégano e bata ligeiramente.

Adicione as farinhas e mexa até que fique homogêneo, a massa deve ficar cremosa, se precisar adicione um pouquinho de água, uma ou duas colheres de sopa devem ser suficientes.

Em uma frigideira pequena ainda fria, untada com fio de azeite, despeje a massa e tampe.

Com o fogo no mínimo, aguarde até que as bordas do tostex estejam sequinhas, então vire e deixe tostar do outro lado.

Tostex de Sarraceno

1 Ovo

1 Cs azeite

1 pitada de sal

1 pitada de orégano (opcional)

1 Cs trigo sarraceno

1 Cs farinha de caju (pode ser farinha de qualquer oleaginosa)

1 C sobremesa de farinha de Linhaça

1 Cchá de fermento para bolo.

Em uma tigela coloque o ovo, azeite, sal, orégano e bata ligeiramente.

Adicione as farinhas e mexa até que fique homogêneo, a massa deve ficar cremosa, se precisar adicione um pouquinho de água, uma ou duas colheres de sopa devem ser suficientes.

Em uma frigideira pequena ainda fria, untada com fio de azeite, despeje a massa e tampe.

Com o fogo no mínimo, aguarde até que as bordas do tostex estejam sequinhas, então vire e deixe tostar do outro lado.

Essa receita é pra quem prefere não adicionar farinhas brancas à massa.

Você pode substituir o trigo sarraceno por farinha de grão de bico, aveia ou qualquer outra que preferir.

Prontinho, recheie a gosto e aproveite!

Mas pra n˜ao ficar nenhuma dúvida, eu fiz um vídeo explicando direitinho o passo a passo do tostex.

Espero que goste!!

A vantagem de comer um pãozinho feito em casa, é que você determina a qualidade desse alimento.

As farinhas de grão de bico, trigo sarraceno e linhaça, além de sem glúten, são riquíssimas em nutrientes e super protéicas.

Comer um pão aqui em casa, não é mais motivo pra culpa, hoje nós comemos com prazer e com tranquilidade, pois nosso alimento não só enche a barriga, mas também nutre e sacia.

Eu não sinto mais o conflito de quantos pães eu vou comer ou, não vou comer um pãozinho, pois sei que vou exagerar.

O alimento funcional, integral, rico em nutrientes, não dá espaço pra esse tipo de comportamento, ele sacia e ainda traz benefícios ao nosso corpo.

E muito se engana quem acha que esse tipo de comida é ruim, todos os amigos quando vem aqui em casa, adoram as comidinhas funcionais que fazemos.

Então não perde mais tempo não, corre pra cozinha e faz seu Tostex de frigideira e depois vem aqui me contar se gostou!!

Beijo, Beijo...

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