Biscoito tipo Cracker de Caju e Guacamole - Receita Vegana!

Sabe aquele dia que você quer um aperitivo ou servir uma pequena entrada antes do jantar, mas não quer de jeito nenhum comer alguma tranqueira industrializada?

E claro, também não quer fazer nada muito elaborado, só um belisquete mesmo.

Essa receita é do tipo coringa, super rápida e fácil de fazer, serve de lanchinho pra levar na bolsa e também de aperitivo.

Quando rola um vinhozinho aqui em casa ou até mesmo uma cervejinha, sempre faço biscoitinhos pra acompanhar.

Como esse biscoito é uma delícia, nem sinto falta dos aperitivos industrializados, ou seja, eu belisco sem sair da rotina saudável.

Como também é uma receita vegana, acaba sendo uma alternativa bem leve também, já que não leva nenhum tipo de lácteos ou ovos na composição.

Além dos biscoitos, também faço guacamole, simplesmente porque eu adoro e também porque é muito fácil de fazer, acho que super combina também!

Então se você adora um belisquete mas não quer sair da rotina, essa delícia de receita é pra você!

Biscoito de Caju

Ingredientes

½ xic de Farinha de arroz

½ xic de Farinha de Caju (ou outra oleaginosa)

2 Cs de Linhaça triturada

½ C chá de sal

1 C chá de Temperos ( eu usei orégano)

¼ xic de Água

1 C chá de Azeite

¼ de C chá de fermento

Preparo

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos.

Adicione a água e o azeite e misture até formar uma bola.

Abra a massa em um papel filme ou direto no papel manteiga até chegar na espessura desejada, eu gosto bem fininho, assim fica mais crocante.

Utilize um cortador de pizza para dar o formato aos biscoitos.

Leve ao forno médio pré aquecido, deixe assar un 15 minutos ou até dourar.

Cuidado! Os biscoitos assam bem rápido, então fique de olho para não queimarem.

*Dica: Eu utilizei o papel filme para abrir a massa, acho mais fácil de atingir a espessura do biscoito.

Nesse caso, basta virar a massa aberta na assadeira sobre o papel manteiga e só então fazer os cortes.

Se achar que não vai conseguir, abra diretamente no papel manteiga, dá super certo também.

Guacamole

Ingredientes

1/2 Abacate médio ou 1 avocado

1/2 cebola média

2 tomates pequenos

​1 limão

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Amasse o abacate, acrescente a cebola e o tomate picados, o sal e a pimenta.

Misture tudo e reserve.

Costumo preparar primeiro o guacamole, pois assim fica mais saboroso.

Prontinho! Eu sugeri fazer o guacamole como acompanhamento mas fique à vontade para usar o molho de sua preferencia.

E aí, gostou dessa receita?? Então deixe um comentário aí em baixo e compartilha essa receita com seus amigos ou família!!

Beijo... Beijo...

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