Como fazer deliciosos e chocolatudos Brownies sem glúten

Não se sabe ao certo como ele surgiu, o fato é que esse bolinho sem fermento é um clássico nos EUA, seu país de origem, mas também é sucesso por onde passa, inclusive aqui no Brasil.

Existem várias versões dessa delícia, no nosso caso o Brownie é sem glúten, se você usar a manteiga Ghee ou óleo de coco na composição a receita torna-se sem lactose também.

Esse bolinho chocolatudo pode ser servido quente ou frio, sozinho, com calda ou acompanhado de sorvete.

Aqui em casa o Brownie está entre as receitas que eu mais gosto e faço, isso porque além de adorar brownies, são também muito fáceis de fazer.

Então vamos à receita:

Ingredientes:

2 Ovos em temperatura ambiente

80g Chocolate 70% cacau

50g Manteiga ou ghee em temperatura ambiente

½ açúcar demerara pulverizado (batido no liquidificador)

½ Xic de farinha de aveia (sem glúten)

1 CS chocolate em pó

1 pitada de sal

Preparo:

• Derreta o chocolate e reserve;

• Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até que forme um creme esbranquiçado e dobre de volume;

• Acrescente um ovo na batedeira, bata até que fique homogêneo e então acrescente o segundo ovo;

• Acrescente o chocolate em pó, bata até que fique homogêneo;

• Acrescente a farinha de aveia e a pitada de sal, bata até que incorpore a farinha;

• Em uma forma forrada com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos; (Atenção, só 20 minutos meeesmo!!)

• Aguarde esfriar e leve o brownie para a geladeira;

• Corte em quadrados e sirva sozinho ou acompanhado de calda ou sorvete (natural hein!!)

**Dica: Deixe o Brownie na geladeira, geladinho fica ainda mais gostoso!

*** Se não tiver batedeira, faça tudo à mão, dá certo também!

**** A Farinha de aveia não possui glúten, porém aqui no Brasil, sofre contaminação no processo de beneficiamento, então se você NÃO for alérgico, pode consumir numa boa!!!

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Beijo, beijo...

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